茄子干的晒制方法？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享用什么方法把茄子晒干的宠物知识，其中也会对茄子干的晒制方法？(茄子干的晒制方法视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

茄子干的晒制方法？

主料

茄子若干

1. 挑选鲜嫩的茄子。

2. 去蒂，摘去尾部，清洗干净。

3. 将茄子切成滚刀块。

4. 切好的茄子块浸泡在清水中。

5. 锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。

6. 盖上锅盖焖一下。

7. 用锅铲翻动，使茄子块完全变色。

8. 用漏勺捞出来沥干水分。

9. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉。

10. 置太阳下暴晒。

11. 晒至全干，拨动会发出沙沙的声音，用手捏捏也可以判断。

茄子干的晒制方法？

1、选择茄子

晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子，尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。

2、处理茄子

把选好的嫩茄子去掉蒂部，洗净，不需要去皮，根据自己的喜好切成滚刀块或粗条状，当然是切成条状更容易晒制。切后以后撒适量细盐拌匀，杀杀水。

3、蒸熟

把杀过水的茄子放入烧开的蒸锅里，稍微蒸一会即可出锅，不需要把茄子蒸熟，蒸的太熟就把茄子蒸烂了。

4、暴晒

把蒸好的茄子沥干水分，放在太阳下摊开暴晒，晒到茄子完全变干，拨动时会发出沙沙的声音就可以了。晒制之前也可以放在*凉通风处*干1晚上。

5、保存

晒好的茄子干可以装入塑料袋，密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来，挂在室内干燥通风的地方，隔一段时间拿出来晒晒，防止茄子干受潮变质就可以了。

茄子干烘干方法？

1. 选用新鲜、嫩、无病虫害的茄子为原料，用清水洗净备用。

2. 在锅中加入清水，大火烧开，把茄子放进去，当茄子变成深棕色，但又没有完全煮熟时，捞出茄子让他们**。

3. 待热量散完，将茄子切成两半，然后将一半的茄子切成3-4片，不要切断，使茄子块连接在一起。

4. 将切好的茄子放在料盘上晾干，将烘干室的初始温度设定为58摄氏度，干燥12小时。

5. 将第一次烘干的茄子腌制后，继续干燥。将烘干室的温度设定为65摄氏度，干燥15小时，不断排湿，直到茄子的含水量达到13%。这时候茄子的颜色就变成了深褐色，可以捏碎，但仍然是半成品。

长茄子的晾晒方法？

1、将茄子放在清水中充分洗干净,然后稍微晾一下茄子表面的水分。

2、将茄子全部放在案板上,用刀将其切成合适大小的长条状。

3、茄子切好了之后,我们将其全部放在筛子里,然后趁着太阳非常好,光线非常充足的时候,就将茄子放在外面晒干。

4、晒好的茄子干可以装入塑料袋,密封后放入冰箱里冷冻保存。也可以用透气的布袋装起来,挂在室内干燥通风的地方,隔一段时间拿出来晒晒,防止茄子干受潮变质就可以了。

生茄干怎么晒干？

晾晒茄子干需要把茄子洗净然后切条，并撒上适量的细盐，混合均匀，接着将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中，并将蒸好的茄子沥干水分，然后放在阳光下暴晒直到茄子完全干燥，晾晒完成后放入袋子密封即可。干燥茄子时要注意的一个小细节是，当阳光特别强烈时，最好用一张报纸盖住它，这样干茄子会有更多的味道。

茄干怎么晒好吃又简单？

工具和材料：盆、菜刀、菜板、凉席、漏勺、保鲜袋、冰箱、茄子、清水、盐。

1、先准备好鲜茄子，有泥土的就清洗干净。

2、把茄子切成条或片，不要切太厚，也不要切太薄，条状像食指粗一样就行，片状0.5厘米厚就行。

3、一个大太阳下来，茄子就已经晒的开始缩水了。

4、这是晒到8成干的样子，也可以完全晒干，因为茄子水分大，晒的时候，一定要注意勤翻面，不然容易长毛。

5、晒到8成干，把它放入盆中，加入比平时炒这些菜多3倍的盐，抓均匀，放入保鲜袋，冰箱冷冻保存。